طبخ

طريقة عمل الكشرى مثل المحلات بالخطوات والتفاصيل

طريقة عمل الكشرى مثل المحلات لجميع محبي الوصفة المصرية التي لها الملايين من محبيها في العالم، وليس مصر فقط ويبقى مذاق المحلات له طابع خاص ومييز عن تناوله في المنزل، ونقدم لمتابعينا اليوم كافة أسرار وتفاصيل طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات.

طريقة عمل الكشرى مثل المحلات

المكونات:

4 أكواب من المكرونة المسلوقة.

3 ملاعق كبيرة من الشعرية.

3 أكواب من الأرز المنقوع في الماء ومصفى.

5  أكواب من الأزر البني (عدس بجبة) مغسول ومصفى من الماء.

3 حبات من البصل متوسط الحجم مقطع حلقات.

ملح.

ماء.

مقادير صلصة الكشري:

5 حبات من الطماطم الحمراء.

3 فصوص من الثوم المفروم ناعم.

معلقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.

معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.

4 ملاعق من الزيت النباتي.

مقادير دقة الكشري:

معلقة كبيرة من الكزبرة، وأخرى من الكمون، ومعلقة كبيرة من الشطة، 2 معلقة كبيرة من الخل الأبيض، معلقتان من الزيت النباتي، نصف معلقة كبيرة من الملح، 2 معلقة كبيرة من الماء.

طريقة عمل شطة الكشري:

2 معلقة كبيرة من الشطة، معلقة كبيرة من الزيت النباتي، 2 معلقة كبيرة من صلصة الطماطم، 2 معلقة كبيرة من الماء.

طريقة عمل الكشري:

  • يوضع على النار به معلقة ونصف من الزيت حتى يسخن.
  • توضع الشعرية وتحمر ثم يضاف كل من الأرز والعدس وتقلب المكونات معا.
  • يوضع مقدار الماء والملح.
  • يترك على النار حتى تمام النضج.
  • في مقلاة غويطة على النار يوضع الزيت حتى يسخن جيدا مع مراعاة أن يكون الزيت غزير.
  • يوضع البصل المقطع حلقات مع تقليبه أولا في النشا للحصول على بصل مقرمش.
  • يوضع البصل مناشف مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
  • في إناء آخر يوضع على النار ثم يوضع مقدار الزيت ثم نضع الثوم الناعم.
  • يقلب الثوم مع صلصة الطماطم، والملح والكزبرة والفلفل الأسود، وتترك حتى تسبق جيدا.
  • لعمل الدقة يقلى الثوم في مقدار الزيت ثم توصع الشطة والماء والكزبرة والخل وتقلب المكونات معا ثم يوضع الملح والكمون وتوضه جانبا.
  • لعمل شطة الكشري يوضع الزيت على النار ثم تضاف الشطة ثم الماء، ثم الصلصة تقلب المكونات معا ثم توضع جانبا.
  • يقدم الكشري بوضع طبقة من الأرز مع الشعرية مع العدس ثم توضع طبقة من المكرونة ثم طبقة من الصلصة ويوضع البصل المقرمش.

طريقة عمل الكشرى مثل المحلات

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock