طبخ

بالصور طريقة تنظيف الجمبري .. وطريقة عمل الروبيان زي المحلات

الجمبري من الأكلات البحرية التي لها محبيها، ويختلف المذاق على حسب طريقة تنظيف الجمبري التي تحتاج إلى معرفة الخطوات الصحيحة للقيام بها للحصول على روبيان نظيف، ويتم التخلص من الكثير من الرمال التي تكون في الجزء الأعلى.

طريقة تنظيف الجمبري

يحتوي الروبيان على قشور ورأس وسيقان، وكيس راملي يوجد أعلى ظهر الجمبري، ويحتاج التخلص من الكيس الرملي بعض الدقة حتى لا تفتت الأوساخ، والأتربة وتملء لحم الجمبري نفسه مما يؤثر أو يظهر عند تناوله، وللقيام بتنظيف الروبيان بطريقة سهلة وبسيطة يتم إتباع الخطوات الآتية:

  1. يحضر الجمبري الكمية المتاحة لتحضيرها.
  2. سكينة حادة متوسطة الحجم.
  3. طبقين.

طريقة تنظيف الجمبري من القشور:

  • يغسل أولا من الأتربة العالقة به بالماء البارد.
  • يقشر بالسكين والتخلص من القشر الخارجي، والرأس.
  • يتم فتح ظهر الجمري ودفع الكيس الرملي للخارج.
  • يوضع الجمبري في الطبق حتى الانتهاء من الكمية الموجودة.
  • يمكن الاحتفاظ بالقشر الخارجي والرأس وسلقها، واستخدامها في شوربة السي فود.

إذا كان الروبيان صغير الحجم، فيتم تنظيفه بنفس الطريقة السابق ذكرها مع استخدام سكين صغيرة الحجم، مع العلم أنه يستغرق بعض الوقت عن تنظيف الجمبري كبير الحجم.

قد يهمك أيضا طريقة شوربة السي فود مثل المطاعم تكات الطعم المميز للشوربة

الجمبري

 

Pictures clean shrimp way
الجمبري

 

Pictures clean shrimp way

طريقة عمل الروبيان

لإعداد الجمبري ومعرفة طريقة طبخ الروبيان المجمد أو الطازج بنفس طريقة المحلات الخارجية، لا بد من تتبيله صحيحة للحصول على طعم رائع ونكها تنافس المحال:

لتتبيل الروبيان مقدار نصف كيلو تحتاجين إلى نصف معلقة صغيرة من الثوم المفروم ناعم جدا، ربع معلقة صغيرة من الكمون الناعم، ملح، فلفل أسود، دقيق أبيض، زيت غزير.

يتبل الجمبري جيدا، ويترك لمدة ساعة ثم يقلب في الدقيق ويوضع في الزيت متوسط الحرارة، يترك لمدة ثلاثة دقائق حتى اللون الذهبي، ينشل ويوضع على منشف مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

يتم تقديمه مع الأرز بالبصل أو الأرز الأبيض، والسلطة الخضراء، وسلطة الطحينه، والخبز الأبيض لوصفة متكاملة يحبها الملايين من الأشخاص في العالم.

 

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock